Objectifs :

• Comprendre l’art et les techniques de la mixologie
• Créer vos sirops personnalisés
• Réaliser vos propres cocktails

Aptitudes :

• S’approprier l’ADN du Bartender
• Adapter sa créativité à la carte de son établissement
• Maitriser les méthodes et assemblages

Programme :

• Jour 1

-Histoire du Cocktail

-Comprendre l’art et les techniques de la mixologie

-Comment les sens influent sur la dégustation

-Revue du matériel

-La verrerie et son importance

-Mises en scène de bar

-4 façons de faire son cocktail

-Créer son propre sirop

• Jour 2

-Pratique Jigger, Shaker et Bec Verseur

-Définition Mocktails et Low ABV

-Cocktail classique, twist et signature

-Décoration

-Cocktails et storytelling

-Créer son twist

-Créer une carte cocktail

-Savoir se comporter derrière le bar

-Travail de veille cocktail

Prérequis :

• Expérience professionnelle dans un bar

Évaluation :

• Évaluation des connaissances
• Questionnaire d’entrée et de sortie
• Quiz interactif